Vedat İYİTOĞLU, G Nilüfer TETİK

Menü Mühendisliğinde Zaman Etkenli Faaliyet Tabanlı Maliyetlemenin Kullanılması

The Use of Time-Driven Activity Based Costing in Menu Engineering: Application in a Fine-Dining Restaurant)

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2017-Cilt: 5 - Sayı: 3

359-380

45 12