2018 Cilt: 6 - Sayı: 1
İÇİNDEKİLER
Bir Netnografya Bakışı ile Helal Turizm Deneyimi
BEKİR EŞİTTİ
Tarihi Turistik Alanlarda Kullanılan Mobil Artırılmış Gerçeklik Uygulamalarının Değerlendirilmesi1
GÜLİZAR AKKUŞ, ÇETİN AKKUŞ
Çatalhöyük Mutfak Yapıları ve Araç-Gereçlerinin 21. Yüzyıl Mutfak Kültürüne Yansımaları
MUSTAFA AKSOY, KADİR ÇETİN
Otel İşletmelerinde Müşterilerin Dönüşümlü Bez Ürünü Kullanımına Yönelik Sağlık Riski Algısı: İki Destinasyona Yönelik Kıyaslama
MELİKE GÜL, KUDRET GÜL
Turizm Sektöründe Yabancı Menşeili Peynirlere Alternatif Olarak Geleneksel Türk Peynirlerinin Yer Almasına İlişkin Sektör Temsilcilerinin Görüşlerinin İncelenmesi
VEDAT KAYIŞ, HÜLYA YAMAN
Restoran Müşterilerinin Beklentileri ve Gıda Güvenliğine Yönelik Tepkileri Üzerine Bir Nitel Araştırma
NURETTİN AYAZ, Kübra SÜNBÜL
Yerel Yiyecekler Aracılığı İle Sürdürülebilir Destinasyonlar: Ayvacık Örneği
ÇİĞDEM ÖZKAN, ŞULE AYDIN
Türk Dünyasında Turizm İşbirliğinin Geliştirilmesine Yönelik Bir Araştırma
Kürşad ZORLU
Algılanan Örgütsel Desteğin Örgütsel Çıktılar Üzerine Etkileri: Otel İşletmelerinde Bir Araştırma
MUSTAFA AKSOY, ALEV SÖKMEN
Turistlerin Yerel Yiyecek Tüketme ve Satın Alma Davranışları Üzerine Kavramsal Bir Çalışma
Özge KOCABULUT, DOĞUŞ KILIÇARSLAN
Sokak Yemekleri: Farklı Disiplinlerin Yaklaşımı ve Gastronomi Turizmi Alanında Sokak Yemeklerinin Değerlendirilmesi
ZEYNEP KARSAVURAN
Yiyecek-İçecek İşletmeleri Çalışanlarının Kültürel Değerleri: Şırnak’ta Bir Araştırma
ÇAĞDAŞ ERTAŞ
Geçmişin Mutfağından Gelecekteki Sofralara: Bandırma-Erdek Yöresinin Gastronomik Mirası
MELAHAT YILDIRIM SAÇILIK, SAMET ÇEVIK, AYTAÇ TOPTAŞ
Analysis of E-Complaints for Restaurant Enterprises in the World's 50 Best Restaurant List
SERKAN ŞENGÜL, OSMAN ÇAVUŞ, EROL TAŞKIN
Cultural Gastronomic Traditions from the city of Rio de Janeiro - Brazil
Mariana de Oliveira ALEIXOA, Edmilson RODRIGUES, Roberto BARTHOLOA
Gastronomi Turizminde Gelişmişlik Göstergeleri Ölçeği: Geliştirilmesi, Geçerliliği ve Güvenilirliği
SİBEL OĞUZ, KAMİL UNUR
Gastronomik Kültürel Miras Olarak Buldan Günbalı
Ümmühan BAYRAM
Gastronomi Turistlerinin E-Şikâyet Davranışları Üzerine Bir Araştırma: Alaçatı Örneği
SEDA ŞAHİN, GÖKSEL KEMAL GİRGİN, İBRAHİM HALİL KAZOĞLU, GÖZDE NUR COŞKUN
Festivallerin Bölge Turizmine Katkıları ve Sürdürülebilirliği: Uluslararası Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali Örneği
ÖZKAN ERDEM, Metin MIZRAK, Celal ARATOĞLU
Food Waste Management within Sustainability Perspective: A Study on Five Star Chain Hotels
EVREN GÜÇER, GÖZDE ÖZDEMİR
Restoran Çalışanlarının Algılamış Oldukları Örgütsel Güven Düzeylerinin Örgütsel Vatandaşlık ve İş Performansına Etkisi: Eskişehir Örneği
DURAN CANKÜL, İLKER KILIÇ, ALİ DOĞANTEKİN
Sosyal Medya Etkileşiminde Tren Yolculukları: DOĞU EKSPRESİ İle İlgili Youtube Paylaşım Videolarının Analizi
VEYSEL ÇAKMAK, AYSU ALTAŞ
Türkiye’de Fine Dining Restoranlara Bakış: Mutfak Yöneticileri Üzerine Bir Araştırma
AYLİN AKOĞLU, EMRE ÖZTÜRK
A Theoretical Research on Sustainable Tourism in Aksaray
MEHMET TUNCER
Hotel Services In Hospitals
H. Dilek SEVİN
Yavaş Yemek: Şile Yeryüzü Pazarı Ziyaretçilerinin Memnuniyet Düzeylerinin Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma
İLKE BAŞARANGİL, Cemre TOKATLI
Turizm Öğrencilerinin Yeşil Ürün Tercihinin Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi
ŞAFAK ÜNÜVAR, CEYHUN ÇAĞLAR KILINÇ, HATİCE SARI GÖK, SİMGE ŞALVARCI
Ekmek Yapımında Hidrokolloidlerin Kullanılması
Başak SUNGUR
Osman ÇAVUŞ, Serkan ŞENGÜL, Erol TAŞKIN
73.6b 16b
Arşiv
Cilt: 10 - Sayı : 1
Cilt: 10 - Sayı : 2
Cilt: 9 - Sayı : 1
Cilt: 9 - Sayı : 2
Cilt: 9 - Sayı : 3
Cilt: 9 - Sayı : 4
Cilt: 8 - Sayı : 2
Cilt: 8 - Sayı : 4
Cilt: 8 - Sayı : 1
Cilt: 8 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 - Sayı : 2
Cilt: 7 - Sayı : 4
Cilt: 7 - Sayı : 3
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 4
Cilt: 6 - Sayı : 3
Cilt: 6 - Sayı : 1
Sayı : 3
Cilt: 5 - Sayı : 4
Cilt: 5 - Sayı : 3
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 0
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 3
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 4 - Sayı : 4
Cilt: 4 - Sayı : 0
Cilt: 4 - Sayı : Special issue 1
Cilt: 3 - Sayı : 1
Cilt: 3 - Sayı : 2
Cilt: 3 - Sayı : 3
Cilt: 3 - Sayı : 4
Cilt: 2 - Sayı : 2
Cilt: 2 - Sayı : 3
Cilt: 2 - Sayı : 4
Cilt: 2 - Sayı : 1