Yerel Halkın Turizme Bakış Açısının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma: Diyarbakır Örneği

Şükran HANÇER, ALİ RIZA MANCI

Turizm Endüstrilerinde Büyük Veri Kullanımı

M Fevzi ESEN, BAHAR TÜRKAY

Yöresel Yemeklerin Bölge Turizmine Katkısı: Samsun Kaz Tiridi Örneği

MURAT TEKBALKAN

A Conceptual Review of “Foodies” in Tourism

NİSAN YOZUKMAZ, AYDAN BEKAR, BURHAN KILIÇ

Mutfak Kültürü ve Değişimi; Giresun İli Örneği

HÜSNE DEMİREL, SİBEL AYYILDIZ

Helal Gıda Sertifikası ve Tüketici

Yakup GÜZEL, CİHAT KARTAL

Yiyecek İçecek İşletmelerinde İşte Varolamama (Presenteeism)

DURAN CANKÜL, SAADET PINAR TEMİZKAN, Işıl CANKÜL

Konaklama İşletmelerinde Herşey Dahil Sisteminin Yiyecek İçecek Yönetimi Üzerine Etkileri: Bodrum Örneği

MURAT ÇUHADAR, YUSUF ÇUHADAR

Yeni Gelişen Destinasyonlarda Turizm Algısı: Yozgat İli Üzerine Bir Alan Araştırması

KURBAN ÜNLÜÖNEN, YAKUP KEMAL ÖZEKİCİ

Aksaray İli Güzelyurt İlçesi'nin Geleneksel Bir Gıdası Gelveri Ekmeği

NURAN ERDEM, Nermin IŞIK, SÜLEYMAN GÖKMEN

Moleküler Gastronominin Türk Mutfak Kültürü Üzerine Etkisi

ALPER IŞIN, Yağmur KURT

Cuisine in Destination Marketing: How Delicious is Your Destination?

İRFAN YAZICIOĞLU, ALİ YAYLI, R. Pars ŞAHBAZ, Sedat YÜKSEL

Moleküler Mutfak Tekniklerinin Duyusal Analiz Yöntemiyle Değerlendirilmesi

MUSTAFA AKSOY, Gülistan SEZGİ

Konaklama İşletmeleri Yöneticilerinin Liderlik Davranışlarının Belirlenmesine Yönelik Bir Uygulama

ERSAN EROL, HAKAN KOÇ

Çamlıhemşin İlçe Merkezinde Yerli Halkın Turizme İlişkin Görüşleri

Elif ÇOLAK, AHMET TAYFUN

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Ders Programı Algılarının Akademik Başarıları Üzerine Etkisi

İRFAN YAZICIOĞLU, ESRA ÖZATA

Tüketicilerin İstanbul Restoranlarına Yönelik Algıları: Memnuniyetlerini Etkileyen Unsurların Değerlendirilmesi

MURAT BAYRAM

A Cultural, Gastronomic, and Touristic Asset: The Kuşadası Oleatrium Olive and Olive Oil History Museum Case

ÖZER ŞAHİN, AYŞE AYDIN

Tripadvisor’daki Müşteri Şikâyetlerinin Değerlendirilmesi: Antalya Örneği

ÖZKAN ERDEM, ÖZLEM YAY

Otel İşletmelerinde Çalışanların Memnuniyetine Etki Eden Faktörler Üzerine Bir Araştırma

Salim İBİŞ, ORHAN BATMAN

Değişen Kahve Tüketim Alışkanlıkları ve Türk Kahvesi Üzerine Bir Araştırma

NURAN AKŞİT AŞIK

Ilgaz İlçesinin Turizm Potansiyeli

AYHAN DAĞDEVİREN, HÜSEYİN ÖZDEMİR, GÖNÜL GÖKER

Gastro-Endişe ve Yeni Toplumsal Hareketler

İLKAY KANIK

Alternatif Turizmin Bazı Türleri Üzerine Bir Değerlendirme

Ebru ARSLANER, GÜNAY EROL

Los Angeles ve Toronto Sokak Lezzetlerinin Menü İçeriği ve Üretim Bakımındanİncelenmesi

Süleyman GÖNÜLGÜL, Fügen DURLU ÖZKAYA

Türkiye’de Yükseköğretim Düzeyinde Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerin Beklenti ve Değerlendirmelerine Yönelik Bir Araştırma

Merve GÜDEK, Yasin BOYLU

Do the Positive Aspects of Tourism Affect Hotel Staff’s Perceptions of Tourists? A Study in Antalya and Eskisehir

OKTAY EMİR, CENGİZ GAZELOĞLU, YALÇIN ARSLANTÜRK

Almanya’da Türkiye İmajina Yönelik Sivil Toplum Örgütlerinin Görüşleri

MİKAİL KARA, ALİ YAYLI

Gaziantep’in Bazı Geleneksel Lezzetlerinin Tarihsel Gelişimi

Çağlar GÖKIRMAKLI, FATİH BALCI, Mustafa BAYRAM, MESUT KAPLAN, Özgür BAYRAM, Ahmet TİRYAKİOĞLU

Turistlerin Kişilerarası İlişki Tarzları, Boş Zaman Motivasyonları ve Boş Zaman Tatminleri İlişkisi: Antalya\Kemer\Beldibi Örneği

GÜLSEREN YURCU

Aşçının Kişisel Özellikleri ile Mesleki Yetkinliklerinin Tespitine Yönelik Bir Çalışma

SAİT DOĞAN, Mehmet YEŞİLTAŞ

Etkinliklerin Mevsimsellik Sorununun Çözümünde Araç Olarak Kullanılması: Bozcaada Örneği1

ÖMER ÇOBAN, MUSTAFA DOĞAN, OZAN KAYA

Markaya Duyulan Güven ile Marka Sadakati İlişkisinde Marka Aşkının Aracılık Rolü: Starbucks Markası Üzerine Bir Araştırma

SELMA KALYONCUOĞLU

Vegetarianism and Veganism: Current Situation in Turkey in the Light of Examples in the World

AYSU ALTAŞ

Development of Green Kitchen Quality (G-KITCHQUAL) Scale

RAHMAN TEMİZKAN, SAADET PINAR TEMİZKAN, YILMAZ SEVER

Küçük ve Orta Ölçekli Yiyecek-İçecek İşletmesi Sahiplerinin Girişimci Kişilik Özellikleri ve Girişimcilik Motivasyonları

FARUK YÜKSEL, AYDAN BEKAR

Turizm Lisans ve Önlisans Eğitiminde 2017 Yılı Sayısal Değerlendirmeler

ÖZGÜR YAYLA, CEMAL ERSİN SİLİK, AYŞE SELİN DÜLGER

Turistlerin Kişilerarası İlişki Tarzları, Boş Zaman Motivasyonları ve Boş Zaman Tatminleri İlişkisi: AntalyaKemerBeldibi Örneği

Gülseren YURCU

Aksaray İli Güzelyurt İlçesi'nin Geleneksel Bir Gıdası Gelveri Ekmeği

Nuran ERDEM, Süleyman GÖKMEN, Nermin IŞIK