İstanbul'da Yiyecek İçecek Sektöründe Hizmet Veren İşletmelerin Türk Mutfağı Uygulamaları

ÜMİT SORMAZ

Gastronomi Turizmi: Ayvalık'ta Yerli Turistler Üzerinde Görgül Bir Araştırma

AYHAN GÖKDENİZ, BARIŞ ERDEM, Yakup DİNÇ, SABRİYE ÇELİK UĞUZ

Kelime İlişkilendirme Testi Aracılığıyla Sürdürülebilir Turizm Olgusunun Kavramsal Analizi: Ürgüp Örneği

EMRAH KESKİN, Emrah ÖRGÜN

Sağlıklı Beslenme ve Geleneksel Gıdalar

DEMET KOCATEPE, ALPAY TIRIL

Girit Yemek Kültürü ve Sürdürülebilirliği

OYA BERKAY KARACA, OYA YILDIRIM, A. Celil ÇAKICI

Mezopotamya'dan Günümüze Mutfak Kültürü

ERTUĞRUL DÜZGÜN, Fügen ÖZKAYA DURLU

Citta Slow Şehirlerde Yerel Halkın Earth Markete Yaklaşımı: Gökçeada Destinasyonu Örneği

BEKİR EŞİTTİ, Damla HARPUTLUOĞLU DEMİR

Öğrencilerin Yiyecek İçecek İşletmesini Tercih Sebeplerinin Belirlenmesi

Tuğba BEYAZKAYA, Menekşe CÖMERT