1994 Cilt: 19 - Sayı: 1
İÇİNDEKİLER
Kastamonu Sarmısağının (Allium sativum L.) Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi Üzerine Araştırma
Nevzat ARTIK, Ender S. POYRAZOĞLU
Vişne Suyu ve Konsantratlarında Renk ve Bulanıklık Stabilitesi Üzerine Sıcaklığın Etkisi
Sedat VELİOĞLU
Türk Sucuğuna Uygulanan Isı İşlemlerinin Kaliteye Etkisi
Mustafa TAYAR
Üzüm Cibresinden Tartarik Asit Eldesi ve Tanen Tayini
İbrahim PEKER
İçki İspirtosu Üretiminde Çavdar Kullanımı Üzerine bir Araştırma
İsmail YAVAŞ, Müge KAYA
Farklı Oranlarda Soya Sütü Karıştırılmış Sütlerin Pıhtılaşma Kabiliyetlerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma
Necati AKBULUT, Özer KINIK
Farklı İki Tip Zeytin (Gemlik ve Edincik) Fermantasyonlarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi
Güner ÖZAY, Mehlika BORCAKLI, İhsan ALPERDEN, Erhan ÖZSAN, Yelda ERDEK
Peynir Altı Suyundan Etil Alkol Üretiminde Laktoz Konsantrasyonunun Fermentasyon Üzerine Etkisi
Filiz ÖZÇELİK, Shiva Shams MOLAVİ, Melike BALK
Rafine Ayçiçek Yağı Kalitesi Üzerine Ambalaj ve Saklama Koşulları ile Sürenin Etkileri
Pelin SİNAĞ, Hasan FENERCİOĞLU
Münih’te Tüketime Sunulan Koyun ve Keçi Peynirlerinde İnek Sütü Karışımının Enzim-İmmünolojik Sandwich-EIA Testi ile Araştırılması
Özer ERGÜN
Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi I- Temel İlkeler, Asit ve Deterjan Yöntemleri
Dilek BOYACIOĞLU, M. Hikmet BOYACIOĞLU
Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar
Songül ÇAKMAKÇI
Tüketicilerin Gıda Kontrolü ile İlgili Uygulamaları
Şahsine ÇELİK, Bahtiyar ÜNVER
401.5b 215.9b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1