Rafine Ayçiçek Yağı Kalitesi Üzerine Ambalaj ve Saklama Koşulları ile Sürenin Etkileri
Pelin SİNAĞ, Hasan FENERCİOĞLU
Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar
Vişne Suyu ve Konsantratlarında Renk ve Bulanıklık Stabilitesi Üzerine Sıcaklığın Etkisi
Tüketicilerin Gıda Kontrolü ile İlgili Uygulamaları
Peynir Altı Suyundan Etil Alkol Üretiminde Laktoz Konsantrasyonunun Fermentasyon Üzerine Etkisi
Filiz ÖZÇELİK, Shiva Shams MOLAVİ, Melike BALK
İçki İspirtosu Üretiminde Çavdar Kullanımı Üzerine bir Araştırma
Türk Sucuğuna Uygulanan Isı İşlemlerinin Kaliteye Etkisi
Güner ÖZAY, Mehlika BORCAKLI, İhsan ALPERDEN, Erhan ÖZSAN, Yelda ERDEK