Peynir Altı Suyundan Etil Alkol Üretiminde Laktoz Konsantrasyonunun Fermentasyon Üzerine Etkisi
Filiz ÖZÇELİK, Shiva Shams MOLAVİ, Melike BALK
Üzüm Cibresinden Tartarik Asit Eldesi ve Tanen Tayini
Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi I- Temel İlkeler, Asit ve Deterjan Yöntemleri
Dilek BOYACIOĞLU, M. Hikmet BOYACIOĞLU
Rafine Ayçiçek Yağı Kalitesi Üzerine Ambalaj ve Saklama Koşulları ile Sürenin Etkileri
Pelin SİNAĞ, Hasan FENERCİOĞLU
Güner ÖZAY, Mehlika BORCAKLI, İhsan ALPERDEN, Erhan ÖZSAN, Yelda ERDEK
İçki İspirtosu Üretiminde Çavdar Kullanımı Üzerine bir Araştırma
Kastamonu Sarmısağının (Allium sativum L.) Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi Üzerine Araştırma
Nevzat ARTIK, Ender S. POYRAZOĞLU