2001 Cilt: 26 - Sayı: 3
İÇİNDEKİLER
Gamma-Işınlama Uygulanmış Yemeklik Baklagillerde Kalite Değerlendirmesi (İngilizce)
Hamit KÖKSEL, Süeda ÇELİK
Sitrat Permeaz Geninin Lactococcus lactis subsp. lactisbiovar. diacetylactis MAD61 Suşundan Klonlanması ve İfadesi (İngilizce)
Mustafa AKÇELİK
Koyun Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası (İngilizce)
Celalettin KOÇAK, Birgül ÖZTÜRKLER
Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar
Özlem Turgay ERDOĞRUL, Metin DIĞAK
Ticari bir Değirmendeki Ekmeklik Buğday Unu Pasajlarının Kimyasal Bileşim ve Kalite Kriterleri
D. GÖÇMEN
Bazı Türk Kırmızı Şaraplarının Amino Asit İçerikleri
R. Ertan ANLI
Bulgur Üretiminin Proteinlerin Elektroforetik Özellikleri Üzerine Etkisi
Özen ÖZBOY, Hamit KÖKSEL
Mavi Yengecin (Callinectes Sapidus Rathbun 1896) Et Verimi ve Besin Madde İçeriği Üzerine bir Araştırma
Hasan H. ATAR, Murtaza ÖLMEZ, Süleyman BEKCAN, Selçuk SEÇER
Kalsiyumklorür İlavesi ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırma Gevrekliğine Etkisi
Hasan YETİM, Harika ÇANKAYA
Keçi Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası
Ebru BOZBAY
The Use of Synthetic Sweeteners in Cherry and Orange Fruit Drinks (Turkish with English Abstract)
Enhancing the keeping quality of raw sheep milk by different methods
Cloning and expression of citrate permease gene Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis MAD61
Kahramanmaraş'ta satışa sunulan beyaz peynirlerde Streptococcus faecalis varlığı üzerine araştırmalar
Özlem Turgay ERDOĞRUL, Metin DIĞRAK
Mavi yengecin (Callinectes sapidus rathburn 1896) et verimi ve besin madde içeriği üzerine bir araştırma
$CaCl_2$ ilavesi ve salamura kürleme yönteminin pastırma gevrekliğine etkisi
Harika ÇANKAYA, Hasan YETİM
Vişne ve portakal meyve içeçeklerinde yapay tatlandırıcı kullanımı üzerine bir araştırma
Erhan GÜR, Murat ZORBA, Gülden OVA
Quality evaluation of gamma-irradiated food legumes
Süeda ÇELİK, Hamit KÖKSEL
401.6b 216.1b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1