Kalsiyumklorür İlavesi ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırma Gevrekliğine Etkisi
$CaCl_2$ ilavesi ve salamura kürleme yönteminin pastırma gevrekliğine etkisi
Gamma-Işınlama Uygulanmış Yemeklik Baklagillerde Kalite Değerlendirmesi (İngilizce)
Keçi Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası
Koyun Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası (İngilizce)
Celalettin KOÇAK, Birgül ÖZTÜRKLER
Enhancing the keeping quality of raw sheep milk by different methods
Celalettin KOÇAK, Birgül ÖZTÜRKLER
Hasan H. ATAR, Murtaza ÖLMEZ, Süleyman BEKCAN, Selçuk SEÇER