Statik Tepe Boşluğu-Gaz Kromatografik Metot Kullanılarak Set Tip Yoğurtlarda Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesi (İngilizce)

Zehra GÜLER, Abdulkadir TAŞDELEN, Hasan ŞENOL, Nurhan KERİMOĞLU, Uğur TEMEL

Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Gülgün Yıldız TİRYAKİ, Cuma AKBAY

Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı

Osman KOLA, Cemal KAYA, M. Sertaç ÖZER, Ali ALTAN

Yerli ve Yabancı Kökenli Bazı Zeytinyağlarının Trigliserit Düzeylerine Göre Kemometrik Sınıflandırılması

Harun DIRAMAN, Mustafa ÇAM, Yusuf ÖZDER

Biyofilmler: Yüzeylerdeki Mikrobiyal Yaşam

İlhan GÜN, Fatma Yeşim EKİNCİ

Bitkisel Ürünlerin Atıklarından Antioksidan Maddelerin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu

Şebnem TAVMAN, Seher KUMCUOĞLU, Züleyha AKKAYA

Şarap Fermantasyonlarında Endojen Çoklu Starter Kültürlerin Kullanılma Olanakları

Şule Şenses ERGÜL, Z. Yeşim ÖZBAŞ

Fonksiyonel Öneme Sahip Doğal Bileşenlerin Unlu Mamullerin Üretiminde Kullanımı

Raciye MERAL, İsmail Sait DOĞAN

Bifidobakteriler

Bifidobacteria (in English)

The determination of volatile compounds in set-type yogurts using static headspace gas chromatographic method

Zehra GÜLER, Abdulkadir TAŞDELEN, Hasan ŞENOL, Uğur TEMEL, Nurhan KERİMOĞLU

Altıntop dilim konservesi üretiminde enzim kullanımı: ıı. dilim zarı soyma

Cemal KAYA, Osman KOLA, M. Sertaç ÖZER, Ali ALTAN

Kahramanmaraş'ta dondurma tüketim alışkanlığı

Cuma AKBAY, Gülgün Yıldız TİRYAKİ