Cemal KAYA, Osman KOLA, M. Sertaç ÖZER, Ali ALTAN
149-156
Zehra GÜLER, Abdulkadir TAŞDELEN, Hasan ŞENOL, Nurhan KERİMOĞLU, Uğur TEMEL
Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı
Gülgün Yıldız TİRYAKİ, Cuma AKBAY
Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı
Osman KOLA, Cemal KAYA, M. Sertaç ÖZER, Ali ALTAN
Harun DIRAMAN, Mustafa ÇAM, Yusuf ÖZDER
Biyofilmler: Yüzeylerdeki Mikrobiyal Yaşam
Bitkisel Ürünlerin Atıklarından Antioksidan Maddelerin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu
Şebnem TAVMAN, Seher KUMCUOĞLU, Züleyha AKKAYA
Şarap Fermantasyonlarında Endojen Çoklu Starter Kültürlerin Kullanılma Olanakları
Şule Şenses ERGÜL, Z. Yeşim ÖZBAŞ
Fonksiyonel Öneme Sahip Doğal Bileşenlerin Unlu Mamullerin Üretiminde Kullanımı