Cemal KAYA,
Osman KOLA,
M. Sertaç ÖZER,
Ali ALTAN
Altıntop dilim konservesi üretiminde enzim kullanımı: ıı. dilim zarı soyma
Use of enzym in the production of canned grapefruit segment ıı. degradation of segment membrane
Gıda
2009-Cilt: 34 - Sayı: 3
149-156
149
143