Cordia Sebestena Tohumunun ve Tohum Yağının Besinsel Özellikleri ve Potansiyel Değeri (İngilizce)

Foluso O. AGUNBİADE, Charles B. Adeosun And Gbenga G. DARAMOLA

Türkiye’nin Farklı Coğrafik Bölgelerinden Toplanan Propolis Örneklerinin Aspergillus versicolor ve Penicillium aurantiogriseum’e Karşı Antifungal Aktiviteleri (İngilizce)

Ayhan TEMİZ, Ayla Şener MUMCU, Aslı Özkök TÜYLÜ, Kadriye SORKUN, Bekir SALİH

Lipaz Aktivitesinin Spektrofotometrik Yöntemle Belirlenmesinde Çevresel Koşulların P-Nitrofenil Propiyonat Substratının Kararlığına Etkisi

Eylem ÖZARSLANER, Nedim ALBAYRAK

Zeytin ve Zeytinyağı Örneklerinde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi için bir Metot Çalışması

Sevilay KIRIŞ, Y. Sedat VELİOĞLU

ERKENCE ZEYTİN ÇEŞİDİNDEN ELDE EDİLEN YAĞLARIN (HURMALAŞMIŞ VE HURMALAŞMAMIŞ) KARŞILAŞTIRILMASI

Didar SEVİM, Oya KÖSEOĞLU, Yeşim ALTUNOĞLU, Handan Ataol ÖLMEZ, Elif Burçin BÜYÜKGÖK

Gıda Kaynaklı Antihipertensif Peptitlerin Biyoyararlılığı, Üretimi Ve İlaç Olarak Kullanım Olanakları

Aslı AKPINAR, Harun Raşit UYSAL

Meyve-Sebze İşleme Endüstrisinde Kitosan Kullanımı

Özge TAŞTAN, Taner BAYSAL

Plazma Teknolojilerinin Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Filiz YANGILAR, Pınar OĞUZHAN

Antifungal activity of propolis samples collected from different geographical regions of Turkey against two food-related molds, Aspergillus versicolor and Penicillium aurantiogriseum

Ayla Şener MUMCU, Bekir SALİH, Aslı Özkök TÜYLÜ, Kadriye SORKUN, Ayhan TEMİZ

Nutritional properties and potential values of cordia sebestena seed and seed oil

Foluso O. AGUNBİADE, Charles B. ADEOSUN, Gbenga G. DRAMOLA

Erkence zeytin çeşidinden elde edilen yağların (hurmalaşmış ve hurmalaşmamış) karşılaştırılması

Handan Ataol ÖLMEZ, Oya KÖSEOĞLU, Yeşim ALTUNOĞLU, Elif Burçin BÜYÜKGÖK, Didar SEVİM