Aslı AKPINAR, Harun Raşit UYSAL
167-174
Biyokatif peptitler, antihipertensif peptitler, proteoliz
Süt ve Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Ezgi EDEBALİ, Salih ÖZDEMİR, Cihat ÖZDEMİR
Peynirlerde Bulunan Biyoaktif Peptitler
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Neslihan TURAN, Muhammed DURAK
Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Fanta FUFA, Dereje MİRKANO, Ramenjiredi TİPATHİ
FERMENTE ET ÜRÜNLERİNDE PROTEOLİTİK ENZİMLERİN ÖNEMİ
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Meltem SERDAROĞLU, Sumru TÖMEK
Peynirdeki Proteolitik Ajanların Proteolize Etkisi
UF BEYAZ PEYNİRDE RAF ÖMRÜ BOYUNCA ACILAŞMAYA NEDEN OLAN FAKTÖRLERİN BELİRLENMESİ