Zeytin ve Zeytinyağı Örneklerinde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi için bir Metot Çalışması

Zeytin yetiştiriciliğinde özellikle böcek zararından kaynaklanan hasat ve üretim kayıplarını önlemek için birçok pestisit kullanılmaktadır. Kullanılan bu pestisitlerin kalıntıları ise zeytinde dolayısıyla da zeytinyağında bulunabilmektedir. Bu çalışmada ülkemizde zeytin yetiştiriciliğinde ruhsatlı olan bazı pestisitlerin, zeytin ve zeytinyağı örneklerinde farklı metotlar kullanılarak kalıntı analizleri yapılıp uygulanan metotların bazı metot performans kriterleri (doğrusallık, tespit limiti, doğruluk, tekrarlanabilirlik, seçicilik) belirlenmiştir. Bazı metot performans kriterlerinin belirlenmesi için zeytin ve zeytinyağı örneklerinde biri raporlama limiti diğeri de daha yüksek düzeyde olmak üzere iki farklı konsantrasyonda (20 ve 50 ng/g) 5 tekrarlı geri alma çalışmaları yapılmıştır. Çalışmalar sonucunda elde edilen sonuçların SANCO/12495/2011 no’lu dokümanının kriterlerini sağladıkları belirlenmiştir.

A Method Study for the Determination of Pesticide Residues from Olive and Olive Oil (Turkish with English Abstract)

A large number of pesticides are used in olive production to prevent harvest and production losses especially due to insect damages. The residues of these pesticides can be found in olives and therefore in olive oil. In this study, residue analysis of some licenced pesticides in olive production were performed in olive and olive oil samples by applying different methods. Also, some method performance criterias (linearity, limit of quantification, trueness, repeatability, selectivity) of these methods were determined. For the determination of some method performance criterias, olive and olive oil samples were spiked at two concentrations (20 ve 50 ng/g), at the reporting limit and a higher level, and 5 replicates recovery studies were made. The results demonstrated that the methods applied achieved the criteria of SANCO/12495/2011document.

___

  • Karakaya, M. ve Boyraz, N. 1992. Gıda kirlenmesinde pestisitler ve korunma yolları. Ekoloji Dergisi, 4, 11-15.
  • Fernandez-Alba, A.R. and Garcia-Reyes, J.F. 200 Large-scale multi-residue methods for pesticides and their degradation products in food by advanced LC-MS. Trends in Analytical Chemistry, 27, 973-990. Wilson, C. and Tisdell, C. 2001. Why farmers continue to use pesticides despite environmental, health and sustainability costs. Ecological Economics, 39, 449-462.
  • Gonzalez-Rodriguez, R.M., Rial-Otero, R., Cancho-Grande, B. and Simal-Gandara, J. 2008.
  • Determination of 23 pesticide residues in leafy vegetable using gas chromatography-ion trap mass spectrometry and analyte protectants. J Chromatogr A, 1196-1197, 100-109.
  • Fenol, J., Hellin, P., Martinez, C.M., Miguel, M. and Flores, P. 2007. Multiresidue method for analysis of pesticides in pepper and tomato by gas chromatography with nitrogen-phosphorus detection. Food Chemistry, 105, 711-719.
  • Beyer, A. and Biziuk, M. 2008. Applications of sample preparation techniques in the analysis of pesticides and PCBs in food. Food Chemistry 108: 669-680.
  • Tekrarlanabilirlik (% RSD) Repeatability (RDS %) 20 50 20 50 20 50 20 50 20 50 20 50 88,39 106,40 78,00 91,72 61,27 65,60 77,79 69,82 77,19 61,99 96,79 88,44 4,32 1,90 4,87 6,51 2,72 2,37 4,44 2,68 6,11 2,34 2,30 4,82 Lambda-cyhalothrin 20 50 20 50 20 50 20 50 20 50 79,80 77,45 110,89 146,32 89,53 94,42 108,25 103,91 95,17 90,83 5,31 4,67 2,79 2,04 12,04 5,10 18,33 6,74 15,15 7,73
Gıda-Cover
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Sayıdaki Diğer Makaleler

Cordia Sebestena Tohumunun ve Tohum Yağının Besinsel Özellikleri ve Potansiyel Değeri (İngilizce)

Foluso O. AGUNBİADE, Charles B. Adeosun And Gbenga G. DARAMOLA

Gıda Kaynaklı Antihipertensif Peptitlerin Biyoyararlılığı, Üretimi Ve İlaç Olarak Kullanım Olanakları

Aslı AKPINAR, Harun Raşit UYSAL

ERKENCE ZEYTİN ÇEŞİDİNDEN ELDE EDİLEN YAĞLARIN (HURMALAŞMIŞ VE HURMALAŞMAMIŞ) KARŞILAŞTIRILMASI

Didar SEVİM, Oya KÖSEOĞLU, Yeşim ALTUNOĞLU, Handan Ataol ÖLMEZ, Elif Burçin BÜYÜKGÖK

Türkiye’nin Farklı Coğrafik Bölgelerinden Toplanan Propolis Örneklerinin Aspergillus versicolor ve Penicillium aurantiogriseum’e Karşı Antifungal Aktiviteleri (İngilizce)

Ayhan TEMİZ, Ayla Şener MUMCU, Aslı Özkök TÜYLÜ, Kadriye SORKUN, Bekir SALİH

Nutritional properties and potential values of cordia sebestena seed and seed oil

Foluso O. AGUNBİADE, Charles B. ADEOSUN, Gbenga G. DRAMOLA

Plazma Teknolojilerinin Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Filiz YANGILAR, Pınar OĞUZHAN

Lipaz Aktivitesinin Spektrofotometrik Yöntemle Belirlenmesinde Çevresel Koşulların P-Nitrofenil Propiyonat Substratının Kararlığına Etkisi

Eylem ÖZARSLANER, Nedim ALBAYRAK

Antifungal activity of propolis samples collected from different geographical regions of Turkey against two food-related molds, Aspergillus versicolor and Penicillium aurantiogriseum

Ayla Şener MUMCU, Bekir SALİH, Aslı Özkök TÜYLÜ, Kadriye SORKUN, Ayhan TEMİZ

Meyve-Sebze İşleme Endüstrisinde Kitosan Kullanımı

Özge TAŞTAN, Taner BAYSAL

Zeytin ve Zeytinyağı Örneklerinde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi için bir Metot Çalışması

Sevilay KIRIŞ, Y. Sedat VELİOĞLU