Meltem SERDAROĞLU, Burcu ÖZTÜRK, Haluk ERGEZER
257-264
Ferit COBANOGLU, Ayşe Demet KARAMAN, Renan TUNALIOGLU, Gülden OVA, Cavit BİRCAN, Selda BULCA
Probiyotikler ile İlgili Yasal Düzenlemeler
Ayşe AŞCI ARSLAN, Firuze ERGİN, Emine Mine Çomak GÖÇER, Ahmet KÜÇÜKÇETİN
Peynirlerde Bulunan Kan Basıncını Düşürücü Biyoaktif Peptitler
Oğuz GÜRSOY, Yusuf YILMAZ, Aybüke YAZAR
Özlem BARIŞ, Nazan DEMİR, Yaşar DEMİR, Safinur YILDIRIM ÇELİK, Medine GÜLLÜCE
Kübra TEZER, Zeynep CABA TACER, Dilara ERDİL NİLÜFER, Hatice MENTEŞE
Denizli Karahöyük Ekmeği Zığır'ın Renk ve Tekstürel Özellikleri
Engin DEMİRAY, İlyas ÇELİK, Yahya TÜLEK, Oğuzhan NOGAY
Peynir Teknolojisinde Yüksek Basınç Uygulamaları
Effects of Thawing and Cooking Methods on Quality of Frozen Artichoke and Spinach
Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen Rayman ERGÜN, İpek SÖZER, Taner BAYSAL