Hazal ÖZHANLI, Duygu BİLGİN, Ceren MUTLU, Mustafa ERBAS

NADİR BİR ŞEKER OLAN D-ALLÜLOZUN BESLENMEDE KULLANIM İMKANLARI VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ

D-ALLULOSE, A RARE SUGAR, AND ITS USAGE POSSIBILITIES IN NUTRITION AND PRODUCTION METHODS

Gıda

2021-Cilt: 46 - Sayı: 4

925-938

Şeker, Nadir şeker, D-allüloz, D-psikoz, D-tagatoz 3-epimeraz

Rare sugar, Sugar, D-allulose, D-psicose, D-tagatose 3-epimerase

229 209

0