Spektrofotometrik Yöntemle Buğday Dane Renginin Belirlenmesi

Erşan KARABABA, Ali Nazmi OZAN, Fatma AYDIN

Bazı Gıda Maddelerine Katılan Yatay Tatlandırıcılar Üzerinde Araştırmalar

Aysel BAYHAN, Saime KÜÇÜKKÖMÜRLER, Güldüren YENTÜR

Domates Kurutulmasında Kükürt Dioksit Uygulaması

Özgül BABALIK, Fikret PAZIR

Çiğ Süt, Pastörize Süt ve Beyaz Peynir Örneklerinde Bulunan Beta-Laktamaz Pozitif Staphylococcus’lar Üzerine bir Araştırma

Güven URAZ, Seza ARSLAN

Torba Yoğurtlarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Abdullah ÇAĞLAR, Ziya Gökalp CEYLAN, Memnune KÖKOSMANLI

Bursa İli Merkezinde Satılan Meyveli Dondurmaların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri Üzerine Araştırma

Tülay ÖZCAN, Ekrem KURDAL

Sukroz Poliester Kaplama Maddesi ile Meyvelerin Korunması Üzerine bir Derleme (İngilizce)

Gülüm ŞÜMNÜ, Levent BAYINDIRLI

pH, Kalsiyum Klorür ve Rennet Derişimleri ile Pıhtı Verimi Arasındaki İlişki (İngilizce)

Yaşar Kemal ERDEM, İlbilge SALDAMLI

Ankara’daki Askeri Birliklerin İhtiyacı İçin Alınan Sığır Etlerinin Mikrobiyolojik Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar

Göksel NURSOY, Sadi AKGÜN

The interrelationships between pH, calcium chloride and rennet concentrations on curd yield

Yaşar Kemal ERDEM, İlbilge SALDAMLI

Çiğ süt, pastörize süt ve beyaz peynir örneklerinde bulunan beta-laktamaz pozitif Staphylococcus'lar üzerine bir araştırma

Güven URAZ, Seza ARSLAN

A review on preservation of fruits by sucrose polyester coatings

Gülüm ŞÜMNÜ, Levent BAYINDIRLI

Spertrofotometrik yöntemle buğdayz dane renginin belirlenmesi

Erşan KARABABA, Ali Nazmi OZAN, Fatma AYDIN

Bazı gıda maddelerine katılan yapay tatlandırıcılar üzerinde araştırmalar

Aysel BAYHAN, Saime KÜÇÜKKÖMÜRLER, Güldüren YENTÜR