A review on preservation of fruits by sucrose polyester coatings
Gülüm ŞÜMNÜ, Levent BAYINDIRLI
pH, Kalsiyum Klorür ve Rennet Derişimleri ile Pıhtı Verimi Arasındaki İlişki (İngilizce)
Yaşar Kemal ERDEM, İlbilge SALDAMLI
Bazı gıda maddelerine katılan yapay tatlandırıcılar üzerinde araştırmalar
Aysel BAYHAN, Saime KÜÇÜKKÖMÜRLER, Güldüren YENTÜR
Sukroz Poliester Kaplama Maddesi ile Meyvelerin Korunması Üzerine bir Derleme (İngilizce)
Gülüm ŞÜMNÜ, Levent BAYINDIRLI
Domates Kurutulmasında Kükürt Dioksit Uygulaması
The interrelationships between pH, calcium chloride and rennet concentrations on curd yield