Capsicum annuum‘un Denge Nem İçeriği ve Sorpsiyon İzotermlerine Uygun Denklemleri (İngilizce)

Alp AKIN, Necdet ÖZBALTA, Ali GÜNGÖR 

Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK

Ultrasonik Homojenizasyon İşleminin Yoğurdun Su Tutma Kapasitesi Üzerine Etkisi

Mustafa ŞENGÜL, Mehmet BAŞLAR, Tuba ERKAYA, M. Fatih ERTUGAY

İçme Sularından İzole Edilen Bakterilerin Tanısı ve Yağ Asidi Metil Esterleri ile Antibiyotik Duyarlılıkları Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi

Neslihan DİKBAŞ, Recep KOTAN, Fatih DADAŞOĞLU

Laktoz Kristalleşmesinin Fizikokimyası

Atila YETİŞEMİYEN, Safiye Özlem EREN

Saccharomyces Dışındaki Mayaların Şarap Aromasına Etkileri

Simel BAĞDER, Filiz ÖZÇELİK

Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları

Banu KOÇ, Melike SAKİN, Pınar BALKIR, Figen KAYMAK-ERTEKİN

Termofilik Faj Taksonomisi

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL

Equilibrium moisture content and equations for fitting sorption isotherms of Capsicum annuum

Necdet ÖZBALTA, Ali GÜNGÖR, Alp AKIN