Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL
251-258
S. thermophilus, L. bulgaricus, faj, sınıflama, Siphoviridae
S. thermophilus, L. bulgaricus, phage, classification, Siphoviridae
Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL
Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar
Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL
Ayran Üretim Metotları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Çalışma
Celalettin KOÇAK, Yahya Kemal AVŞAR, Balkır TAMUÇAY
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
BELMA ASLIM, Dilşad ONBAŞILI, Zehra Nur YÜKSEKDAĞ
Peyniraltı Suyunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanakları
Başak TOSUN, Gamze ARSLAN, Zübeyde ÖNER
TİCARİ YOĞURT ÖRNEKLERİNDEN CANLI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE SAYIMI
Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi
Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL, Mustafa Onur ALADAĞ, Duygu AKIN
Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları
Banu KOÇ, Melike SAKİN, Pınar BALKIR, Figen KAYMAK-ERTEKİN
Basınçlı Karbondiosit Uygulamasının Ayranın Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi (İngilizce)