2010 Cilt: 35 - Sayı: 1
İÇİNDEKİLER
Süt Proteinlerinin RP-HPLC ile Saptanması (İngilizce)
Zerrin YÜKSEL, Yaşar Kemal ERDEM
Hidrojene Yağların Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerine İşlem Koşullarının Etkisi: Pamuk Yağının Hidrojenasyon Sürecinin İncelenmesi (İngilizce)
Fahri YEMİŞÇİOĞLU, Mehmet BAYAZ, Aytaç S. GÜMÜŞKESEN
Ezine Peyniri II. Olgunlaşma Süresince Proteoliz Düzeyi
N. Barış TUNCEL, Onur GÜNEŞER, Burcu ENGİN, Kurban YAŞAR, N. Nükhet ZORBA, Yonca KARAGÜL-YÜCEER
Cabernet Sauvignon ve Merlot Şarapların Resveratrol Düzeyleri ve Ekolojik Koşulların Etkileri
Belkıs Çaylak ADIGÜZEL, Nedim ÇETİNKAYA, Ufuk YÜCEL
Safran İlavesinin Sade Dondurmanın bazı Özelliklerine Etkisi
Şerafettin ÇELİK, Hasan CANKURT, Cemhan DOĞAN
Bazı Bitkisel (Zeytin, Fındık ve Karışım) Yağlara Baharat İlavesinin Oksidatif Stabilite ve Yağ Asitleri Bileşenleri Üzerine Etkisi
Harun DIRAMAN, Yaşar HIŞIL
Ankara Bölgesinde Tüketime Sunulan Bazı Gıda Maddelerinde Sentetik Boya Düzeylerinin Araştırılması
Gülderen YENTÜR, Şebnem ERDOĞAN, Buket ER, Burak DEMİRHAN, Aysel Bayhan ÖKTEM
Biyokoruyucu Olarak Laktik Asit Bakterileri
Emine DİNÇER, Merih KIVANÇ, Hülya KARACA
Yanıt Yüzey Yöntemi veGıda İşleme Uygulamaları
Banu Koç, Figen Kaymak-Ertekin
Et ve Ürünlerinde Konjuge Linoleik Asit ve Önemi
Eda DEMİROK, Nuray KOLSARICI
Detection of the milk proteins by RP-HPLC
Et ve et ürünlerinde konjuge linoleik asit ve önemi
Nuray KOLSARICI, Eda DEMİROK
Cabernet sauvignon ve merlot şaraplarının resveratrol düzeyleri ve ekolojik koşulların etkileri
Belkıs Adıgüzel ÇAYLAK, Ufuk YÜCEL, Nedim ÇETİNKAYA
Biyokoruyucu olarak laktik asit bakterileri ve bakteriyosinler
Merih KIVANÇ, Emine DİNÇER, Hülya KARACA
Effect of process conditions on physical and chemical properties of hydrogenated fats: monitoring of cottonseed oil hydrogenation process
Fahri YEMİŞÇİOĞLU, Aytaç S. GÜMÜŞKESEN, Mehmet BAYAZ
399.7b 213.5b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1