Şerafettin ÇELİK, Hasan CANKURT, Cemhan DOĞAN 

Safran İlavesinin Sade Dondurmanın bazı Özelliklerine Etkisi

The Effect of Saffron Addition on Some Properties of Plane Ice-Cream (Turkish with English Abstract)

Gıda

2010-Cilt: 35 - Sayı: 1

1-7

Diyabetik dondurma, sade dondurma, şeker alkolleri, maltitol, safran  

Diabetic ice-cream, plane ice-cream, sugar alcohols, maltitol, saffron  

12569