Fahri YEMİŞÇİOĞLU,
Aytaç S. GÜMÜŞKESEN,
Mehmet BAYAZ
Effect of process conditions on physical and chemical properties of hydrogenated fats: monitoring of cottonseed oil hydrogenation process
Hidrojene yağların fiziksel ve kimyasal özelliklerine işlem koşullarının etkisi: pamuk yağının hidrojenasyon sürecinin incelenmesi
Gıda
2010-Cilt: 35 - Sayı: 1
13-19
105
98