2011 Cilt: 36 - Sayı: 3
İÇİNDEKİLER
Hazır Gıda Restoranlarındaki Kızartma Yağ Kalitesinin Kantitatif Değerlendirilmesi (İngilizce)
Emin YILMAZ, Buket AYDENİZ
Farklı Oranlarda Kalsiyum Karbonat Kullanımının Yoğurdun Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi (İngilizce)
Fatma COSKUN, Canan SENOGLU
Polifenol Oksidazın Çay (Camellia sinensis) Yaprağından Ekstraksiyonu, Kısmi Saflaştırılması ve Karakterizasyonu (İngilizce)
M. Ümit ÜNAL, Selin N. YABACI, Aysun SENER
Üzüm Suyu Üretiminde Elektriksel Ön İşlem Uygulamalarının Verim ve Kalite Üzerine Etkileri (İngilizce)
Taner BAYSAL, Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen RAYMAN
Meyve ve Sebzelerde Vaks Uygulamaları
M. Fatih ERTUGAY, Selen SALLAN
Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı
Betül Erkan KOÇ, Mehmet ÖZKAN
Elektrolize Suyun Gıda Endüstrisinde Kullanımı
Hatice Berna POÇAN, Mustafa KARAKAYA, Kübra ULUSOY
Peynirlere Kontamine Olan Küflerin Bazı Esansiyel Yağlar ile İnhibisyonu
Sibel ÖZÇAKMAK, Muhammet DERVİŞOĞLU
Üzüm Suyu Üretiminde Elektriksel Ön İşlem Uygulamalarının Verim Ve Kalite Üzerine Etkileri
Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen REYMAN, Taner BAYSAL
Extraction,Partial Purification And Characterisation Of Polyphenol Oxidase From Tea Leaf ( camellia sinensis )
Aysun ŞENER, M. Ümit ÜNAL, Selin N YABACI
Quantıtatıve Assessment Of Fryıng Oıl Qualıty In Fast Food Restaurants
Buket AYDENİZ, Emin YILMAZ
Farklı Oranlarda Kalsiyum Karbonat Kullanımın Yoğurdun Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
FATMA ÇOŞKUN
388.6b 198.9b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1