Hazır Gıda Restoranlarındaki Kızartma Yağ Kalitesinin Kantitatif Değerlendirilmesi (İngilizce)
Gıda
Emin YILMAZ, Buket AYDENİZ
Farklı Oranlarda Kalsiyum Karbonat Kullanımının Yoğurdun Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi (İngilizce)
Gıda
Fatma COSKUN, Canan SENOGLU
Polifenol Oksidazın Çay (Camellia sinensis) Yaprağından Ekstraksiyonu, Kısmi Saflaştırılması ve Karakterizasyonu (İngilizce)
Gıda
M. Ümit ÜNAL, Selin N. YABACI, Aysun SENER
Üzüm Suyu Üretiminde Elektriksel Ön İşlem Uygulamalarının Verim ve Kalite Üzerine Etkileri (İngilizce)
Gıda
Taner BAYSAL, Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen RAYMAN
Meyve ve Sebzelerde Vaks Uygulamaları
Gıda
M. Fatih ERTUGAY, Selen SALLAN
Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı
Gıda
Betül Erkan KOÇ, Mehmet ÖZKAN
Elektrolize Suyun Gıda Endüstrisinde Kullanımı
Gıda
Hatice Berna POÇAN, Mustafa KARAKAYA, Kübra ULUSOY
Peynirlere Kontamine Olan Küflerin Bazı Esansiyel Yağlar ile İnhibisyonu
Gıda
Sibel ÖZÇAKMAK, Muhammet DERVİŞOĞLU