Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen REYMAN, Taner BAYSAL
145-152
Hazır Gıda Restoranlarındaki Kızartma Yağ Kalitesinin Kantitatif Değerlendirilmesi (İngilizce)
M. Ümit ÜNAL, Selin N. YABACI, Aysun SENER
Taner BAYSAL, Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen RAYMAN
Meyve ve Sebzelerde Vaks Uygulamaları
M. Fatih ERTUGAY, Selen SALLAN
Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı
Elektrolize Suyun Gıda Endüstrisinde Kullanımı
Hatice Berna POÇAN, Mustafa KARAKAYA, Kübra ULUSOY
Peynirlere Kontamine Olan Küflerin Bazı Esansiyel Yağlar ile İnhibisyonu