FARKLI PEYNİR ÇEŞİTLERİNİN YAŞAM DÖNGÜSÜ ANALİZİ

İpek Gülçin UYSAL, Neslihan ÇOLAK GÜNEŞ, Nurcan KOCA

RASFF BİLDİRİMLERİNİN ANALİZİ: 2021 YILI GIDA VE GIDA İLE TEMAS EDEN MADDE VERİLERİNİN İNCELENMESİ

Nil IRMAK, Kübra YILMAZ, Derya DENİZ ŞİRİNYILDIZ, Aslı YORULMAZ

NOHUT PROTEİNİ İZOLATI VE PEKTİNİN KOMPLEKS KOASERVASYONU: BİYOPOLİMER ORANI VE pH’NIN ETKİSİ

Eda ADAL

FARKLI KONSANTRASYONLARDA SİYAH SARIMSAK KULLANILARAK ÜRETİLEN PASTIRMA ÇEMEN MACUNUNUN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Emre TURAN, Atilla ŞİMŞEK

LAURİK ASİT OLEOJELLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE KARAKTERİZE EDİLMESİ

Eda KESKİN USLU, Emin YILMAZ

İNSAN SAĞLIĞI İÇİN RİSK FAKTÖRLERİ OLARAK İÇME SULARINDA ALÜMİNYUM VE FLOR

Fatma Özsel ARAÇ, Ozan ALDEMİR

TÜKETİCİLERİN KANATLI ETİ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARINI VE ALGISINI ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN VE KANATLI HAYVAN YETİŞTİRME SÜREÇLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Güliz HASKARACA, Yusuf ARSLAN, Zehra AYHAN

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLARIN OLUŞUM MEKANİZMALARI VE AZALTICI YAKLAŞIMLAR

Betül KARSLIOĞLU

KIRMIZI TURP (Raphanus sativus L.) İÇ VE KABUKLARINDAN POLİFENOLİKLERİN ULTRASES SU BANYOSU VE ULTRASES PROB DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU: IN VITRO SİNDİRİM SIRASINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTEDEKİ DEĞİŞİMİN ARAŞTIRILMASI

Aysun YÜCETEPE, Özlem GÖKDEMİR

GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Şeyma Betül ENCU, Esra ACAR SOYKUT, İbrahim ÇAKIR

TAZE VE LİYOFİLİZE BOZA KULLANIMININ EKMEK KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Hilal KILMANOĞLU, Meryem AKBAŞ, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN

ÇEŞİTLİ ET VE ET OLMAYAN BİLEŞENLERLE FORMÜLE EDİLEN ENDÜSTRİYEL KEMİK SULARININ KARAKTERİZASYONU

Muge URGU OZTURK, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU

KURKUMİN TABANLI BİYOPOLİMER FİLMLERİN GÖRÜNÜR IŞIK ALTINDA GELİŞTİRİLMESİ

İdil KİT, Leyla Nesrin KAHYAOĞLU

MEYVE-SEBZE KAYIPLARINDA NEDENSEL DÖNGÜ DİYAGRAMI

Yaşar Birol SAYGI

KAVUN ÇEKİRDEĞİ ŞERBETİNDE (SÜBYE) FENOLİK BİLEŞİKLERİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Nurdan ÖZDEMİRLİ, Senem KAMİLOĞLU BEŞTEPE

SÜT, İNSÜLİN BENZERİ BÜYÜME FAKTÖRÜ (IGF-1) ve SAĞLIK

Sedef Nehir EL, Sibel KARAKAYA

AKSARAY GÜZELYURT GELVERİ EKMEĞİ VE YASSI EKMEK ÜRETİMİ

Deniz KOÇAN

KARABUĞDAY NİŞASTASI-MİRİSTİK ASİT KOMPLEKS OLUŞUMU: REAKSİYON SICAKLIĞI VE MİRİSTİK ASİT KONSANTRASYONUNUN SİNDİRİLEBİLİRLİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Betül OSKAYBAS, Ayşe ÖZBEY, Levent Yurdaer AYDEMİR, Kevser KAHRAMAN