1153-1167
Gelveri ekmeği, Aksaray Güzelyurt (Gelveri), Yassı ekmek, tam buğday unu, ekşi hamur, tol
Gelveri bread, Aksaray Güzelyurt (Gelveri), flat bread, whole wheat flour, sourdough, tol
Zonguldak İli Çaycuma İlçesinin Geleneksel Cızlama Ekmeği Üzerine Bir Araştırma
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
OSMANLI DEVLETİ’NDE GAYRIMÜSLİM KIZLARIN EĞİTİMİ VE AKSARAY RUM İNAS MEKTEBİ
Ekmek üretiminde ekşi maya üzerine taze meyvelerin kullanımının etkisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Bihter YILDIZ, Avni ÇAKICI, Dı lek YAPRAK USLU, Hasan USLU
ORTA ANADOLU BÖLGESİ AKSARAY-GÜZELYURT KAOLİNİTİK KİLLERİNİN FT-IR SPEKTROSKOPİSİ İLE İNCELENMESİ
Konya Mühendislik Bilimleri Dergisi
Burhan DAVARCIOĞLU, Refik KAYALI
Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
ORTA ANADOLU BÖLGESİ AKSARAY-GÜZELYURT KAOLİNİTİK KİLLERİNİN FT-IR SPEKTROSKOPİSİ İLE İNCELENMESİ
Konya Journal of Engineering Sciences
Burhan DAVARCIOĞLU, Refik KAYALI
Hakan ÖZTÜRK, Seher KARAMAN ERKUL
Ekşi Hamur Katkısının Beyaz Tava Ekmeğinin Bayatlaması Üzerine Etkisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
H. Gürbüz KOTANCILAR, M. Murat KARAOĞLU, K. Ekrem GERÇEKASLAN, Pınar UYSAL