FINDIK YAĞININ FT-NIR, FT-MIR VE RAMAN SPEKTROMETRELERİ İLE BİRLİKTE ÇOK BİLEŞENLİ VERİ ANALİZLERİ KULLANILARAK DOĞRULANMASI

Ahmed MENEVSEOGLU, Didem Peren AYKAS

EKSTRÜZYON İŞLEMİYLE ARTTIRILMIŞ BİYOERİŞİM VE KIRMIZI BİBER POSASI EKLENMİŞ EKSTRÜDE ÜRÜNLERİN KALİTE PARAMETRELERİ

Özge YOLDAŞ, Çağla CALTİNOGLU-TORAMAN, İlkay ŞENSOY, Sibel KARAKAYA

SÜT TOZU VE PEYNİRALTI SUYU TOZUNDA ANTİBİYOTİK KALINTILARININ UPLC-MS/MS İLE ANALİZİNDE ÇOKLU GRUP YÖNTEMİ

Arzu YAVUZ, İsmail AZAR, Ali ÖZCAN, Niyazi ÜLKÜ

BAYAT EKMEKTEN ELDE EDİLEN PROTEİN EKSTRAKT TOZUNUN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ VE NOHUT UNU İÇEREN BUĞDAY EKMEĞİNDE KULLANIMININ DEĞERLENDİRİLMESİ

Sebahat ŞİŞMAN, Büşra YAĞCI, Ertan ERMİŞ

GIDA FİYATLARINDAKİ AŞIRI ARTIŞLARIN OLASI NEDENLERİ VE COVID-19’UN ETKİSİ

Murat Selim SELVİ, Neslihan CAVLAK

FERMENTE TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN BİSKÜVİNİN FİZİKSEL, BESİNSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Elif YAVER

KISMİ TATLANDIRICI İKAMESİNİN BİSKÜVİLERİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Mehmet GÜLDANE, Emine Nur HERKEN

GIDALARIN BESLEYİCİLİK ÖZELLİKLERİNİ DEĞERLENDİREN İNDEKSLER

Özge ÖZER, Sibel KARAKAYA, Sedef Nehir EL

GIDANIN ÖZELLEŞTİRİLMESİ VE DETAYLANDIRILMASINDA ÜÇ BOYUTLU (3D) YAZICININ KULLANIMI

Hilal MERAL, Aslihan DEMİRDÖVEN

ZERDEÇALIN SU İLE EKSTRAKSİYONUNDA ULTRASES İŞLEMİNİN ETKİSİ VE ELDE EDİLEN EKSTRAKTIN PÜSKÜRTEREK KURUTMA YÖNTEMİYLE ENKAPSÜLASYON KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU

Keziban Kübra GÜNGÖR, Gülderen COŞGUN, Merve ÖZDEMİR, Mehmet TORUN

KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES’İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ

Mehmet YÜKSEL, Selahattin SERT, Arzu KAVAZ YÜKSEL, Bülent ÇETİN, Mustafa GÜRSES

SÜRK PEYNİRİNDEN İZOLE EDİLEN KÜFLERİN PCR YÖNTEMİYLE TANIMLANMASI

Yusuf ESEN, Özlem TURGAY