BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ANTİBİYOTİK DİRENÇLİLİKLERİ VE AROMA MADDELERİ OLUŞTURMA ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Duygu ALP, Zübeyde ÖNER

BİTKİSEL YAĞLARDA OLEİK ASİT MİKTARININ ARTTIRILMASI VE YAĞ KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Dilşat KONUŞKAN BOZDOĞAN, Sinan DURU

MICROWAVE DRYING of BLACK OLIVE SLICES: EFFECTS on TOTAL PHENOLIC CONTENTS and COLOUR

Özge TAŞTAN, Gülay ÖZKAN, Taner BAYSAL, Filiz İÇİER

SİYAH SARIMSAK

Selen AKAN

TRABZON HURMALARINI KULLANARAK KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Hasan FENERCİOĞLU, Gülhis KOKANGÜL

GIDA AMBALAJLARINDA NANOTEKNOLOJİK UYGULAMALAR ve FAZ DEĞİŞİM MATERYALLERİ

Merve YILMAZER, Filiz ALTAY

NAR KABUĞU EKSTRAKTININ ANTİMİKROBİYEL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİNİN KÖFTE KALİTESİNE ETKİSİ

Şeref TAĞI, Ayla SOYER, Hazret ÖZDEMİR, Mehser TURAN