Çernobil Olayından Sonra Gıdalarda Radyasyon Yükü

Aziz EKŞİ

Pişirme Yöntemlerinin Sığır Hazır Kıyma Etlerin Bazı Besin Ögeleri Üzerine Etkisi

A. Hamdi ERTAŞ, Nuray KOLSARICI

Bulgur İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi

Recai ERCAN

Ülkemiz Ekmeklik Buğday Unlarının Demirce Zenginleştirilmesi

Şahin TANJU, Yusuf SÜMBÜL

Yoğurtlarda, Kurumadde Artırımının Pıhtının Fiziksel Özellikleri Üzerine Etkisi

Metin ATAMER, Emel SEZGİN

Sütün Kolesterin Miktarı

Gülderen OYSUN

Bazı Üzüm Çeşitlerinin Dondurularak Muhafazası Üzerinde bir Araştırma

Rahmi TÜRK, Ö. Utku ÇOPUR, Oğuz KILIÇ

Gıdalarda Bulunan Önemli Toksik Küfler ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi

Şeminur TOPAL

Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi

Filiz ÖZÇELİK

Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek Tüketimi, Atımı ve İsrafın Önlenmesi Konusunda Alınacak Önlemlerle İlgili bir Araştırma

Perihan ARSLAN, Aşkın YÜKSEL