Gıda

1999 Cilt: 24 - Sayı: 4

984 572

İÇİNDEKİLER

Bornova Misketi Üzüm Çeşidinden Dömişek ve Carignane Üzüm Çeşidinden Sek Şarap Üretiminde Farklı Mayaların Kaliteye Etkisi Üzerine bir Araştırma

Hatice KALKAN, Nihat AKTAN

91 64

Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma

Ayfer DEMİREL, Sedat VELİOĞLU, Mustafa KARKACIER, Nevzat ARTIK

96 56

Hıyar Turşularının Depolanması Üzerine Kalsiyum Asetat ve Pastörizasyonun Etkisi

Erhan İÇ, Filiz ÖZÇELİK, Yüksel DENLİ

98 64

Konsantre Yoğurt Jelinin Oluşumunda Etkili Faktörler II. Hidrofobik ve İyonik İnteraksiyonların Rolü

Barbaros H. ÖZER

90 54

Lactococcus lactis Subsp. Lactis Suşlarında Yüksek Sıklıkta Konjugal Transfer Sistemlerinin Analizi

Çağla TÜKEL, Mustafa AKÇELİK

96 62

Bazı Laktik Asit Bakterilerin Antagonistik İlişkileri Üzerine bir Araştırma

Aysel TOKSOY, Yavuz BEYATLI

167 81

Farklı Ortamlarda Yetiştirilen F144 Domates Çeşidinin Konserveye İslemeye Uygunluğu veFarklı Kalsiyum Katkısının Doku Üzerine Etkisi

Mustafa DİDİN, İbrahim A. HAYOĞLU, Hasan FENERCİOĞLU, Mustafa PAKSOY

147 55

Antalya-Burdur Karayolu Çevresinde Yetiştirilen Buğdaylarda Kurşun ve Kadmiyum Kirlilik Düzeylerinin Belirlenmesi

Ünal DOĞAN, Muharrem CERTEL

116 86

Hıyar turşularının depolanması üzerine kalsiyum asetat ve pastörizasyonun etki

Erhan İÇ, Yüksel DENLİ, Filiz ÖZÇELİK

27 15

Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma

Nihat AKTAN, Hatice KALKAN

56 35
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

401.2b 215.5b

Arşiv

Arşiv