Gıda

2006 Cilt: 31 - Sayı: 5

1,382 1,152

İÇİNDEKİLER

Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH)'lardan Benzo(A)Pirenin Sızma, Riviera ve Prina Zeytinyağlarında Belirlenmesi

Zehra BALOĞLU, Ali BAYRAK

176 143

Gıdalarda Camsılığa Geçiş ve Kalite İlişkisi

Meral KILIÇ, E. Özgül EVRANUZ

157 127

Koroner Kalp Hastalığında Süt ve Ürünlerinin Önemi

Gülfem ÜNAL, A.sibel AKALIN

147 131

Aside Adapte Edilen Escherichia coli O157:H7'nin Bazı Asidik Gıdalardaki Canlılığı (İngilizce)

Halil TOSUN, Şahika Aktuğ GÖNÜL

170 138

Amonyak ve Sodyum Eritorbat Uygulamalarının Hindi Etinde Görülen Pembeleşme Problemi Üzerine Etkileri (İngilizce)

Birol KILIÇ, Orhan Onur AŞKIN

194 135

Unun Ekmekçilik Kalitesi ile Farklı Metotlarla Ölçülen Hamur Reolojik Özellikleri Arasındaki İlişkiler

Neslihan DİKİCİ, Nermin BİLGİÇLİ, Adem ELGÜN, Nilgün ERTAŞ

316 256

Survival of acid adapted Escherichia coli 0157:H7 in some acidic foods

Şahika Aktuğ GÖNÜL, Halil TOSUN

72 59

Polisilik aromatik hidrokarbon (PAH)' lardan benzo (A) pirenin sızma, riviera ve prina zeytinyağlarında belirlenmesi

Ali BAYRAK, Zehra BALOĞLU

77 77

Effect of ammonia and sodium erythorbate on the pink color defect in Turkey meat

Orhan Onur AŞKIN, Birol KILIÇ

73 86
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

563.2b 453.9b

Arşiv

Arşiv