Şahika Aktuğ GÖNÜL, Halil TOSUN
267-273
Gıdalarda Camsılığa Geçiş ve Kalite İlişkisi
Koroner Kalp Hastalığında Süt ve Ürünlerinin Önemi
Aside Adapte Edilen Escherichia coli O157:H7'nin Bazı Asidik Gıdalardaki Canlılığı (İngilizce)
Halil TOSUN, Şahika Aktuğ GÖNÜL
Neslihan DİKİCİ, Nermin BİLGİÇLİ, Adem ELGÜN, Nilgün ERTAŞ
Effect of ammonia and sodium erythorbate on the pink color defect in Turkey meat