Gıda

1984 Cilt: 9 - Sayı: 4

1,183 661

İÇİNDEKİLER

Narenciye Artıklarının Maya Proteini Üretiminde Substrat Olarak Kullanımı

Mehmet KARAPINAR

104 92

Çift Tabanlı Çelik Tencerelerde Susuz Pişirmenin Geleneksel Pişirme Yöntemleriyle Kıyaslanması

Mahir ÇOLAKOĞLU, Meral GÖNÜL, Suzan KINCAL, Dilek BOYACIOĞLU, Şebnem DEMİR, Ünal YAMAN

122 100

Bazı Akışkan Gıda Maddelerinde Viskozite Ölçümü ve Akışkan Tipinin Belirlenmesi

Coşkan ILICALI, Ülker NOKA

105 98

Kıbrıs’ta Yetiştirilen Bazı Turunçgil Meyvelerinin Kabuk Yağları Üzerinde Araştırmalar

Ayten Doğan, Ali Bayrak

142 106

Bazı Sebzelerin Peroksidaz Enzim İçerikleri ve Bu enzimin Isıya Karşı Direnci

Nezih Müftügil

580 167

Yozgat Çanak Peynirinin Yapılışı Bileşimi ve Olgunlaştırılması

Nurhan AKYÜZ, Songül GÜLÜMSER

130 98
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

565b 457.2b

Arşiv

Arşiv