1988 Cilt: 13 - Sayı: 2
İÇİNDEKİLER
Beyaz Peynir Üretiminde Maya Miktarının Azaltılması
Gülderen OYSUN
Süt Endüstrisinde Konsantre Dondurulmuş Starter Kültür Kullanımı
Hasan YAYGIN
Konya Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Sıklığı ve Bunu Etkileyen Faktörler
Seniha HASİPEK, Nevin AKTAŞ, Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU, Nihat AKIN
Ülkemizde Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi
Recai ERCAN, Refet SEÇKİN, Sedat VELİOĞLU
Nişastanın Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Ekmek İçi Sertliği Arasındaki İlişkiler
Zeki ERTUGAY, Gürbüz KOTANCILAR
Farklı Ortamlarda Depolanan Paketli Çayların Bazı Özelliklerdeki Değişimler Üzerine bir Araştırma
Sebahattin NAS, Muharrem ÖKSÜZ, Fatih ULUTAŞ
Değişik Seviyelerde Yağsız Soya Unu Katılan Taze ve Depolanmış Hamburgerlerin C. Perfringens ve Diğer Bazı Mikroorganizma Düzeyleri
M. KAYA, H. YETİM, G. KOTANCILAR, H.y. GÖKALP
Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu
Güner ÖZAY
Süt ve Mamüllerinde Gıda Maddeleri Tüzüğü ve Standartların Uygulanabilirliği
Zübeyde ÖNER
Mayaların Gelişmesi Üzerine Baharatların Etkisi
Merih KIVANÇ, Atillâ AKGÜL
Endüstriyel Mikroorganizmaların Genetik Programlanması
Emir CANSUNAR
401.4b 215.7b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1