1996 Cilt: 21 - Sayı: 5
İÇİNDEKİLER
Gıdalarda Su Aktivitesinin Kontrol ve Belirleme Yöntemleri-II
Muhrarrem CERTEL, M. Fatih ERTUGAY
Laktokok Fajları ve Süt Endüstrisindeki Önemi
Mustafa AKÇELİK
Yayıkaltı Tozunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Zehra GÜLER, Emel SEZGİN, Metin ATAMER
Şalgam Suyu Üretimi Üzerinde Araştırmalar
Nurcan ÖZLER, Oğuz KILIÇ
ATP Biyolüminesans Yöntemi ve Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları
Fulya TURANTAŞ
Fourier Transform Infrared (FTIR) Spektroskopinin Gıda Analizlerine Uygulanması (İngilizce)
Ayşe ERKAHVECİ, Artemis KARAALİ
Beyaz Peynir Üretiminde Farklı Pastörizasyon Düzeylerinin Peynir Niteliklerine Olan Etkisi (İngilizce)
Atilla YETİŞMEYEN, Binnur KAPTAN, M. Ayhan SOMANLIOĞLU
Sebzelerde Hasat Sonrası Üşeme Zararı
Nilgün HALLORAN, Rezzan ÇAĞIRAN, M. Ufuk KASIM
Farklı Buğday Çeşitleri ve Pişirme Yöntemlerinin Bulgur Kalitesine Etkisi
A. Faik KOCA, Münir ANIL
Ayçiçeği Yağının bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Hidrojenasyonun Etkisi
Muammer KAYAHAN, Aziz TEKİN, İssa JAVİDİPOUR, Mehmet KÜÇÜK, Hülya KARABACAK
Çiğ Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyonu
Mehmet AKAN, K. Serdar DİKER, Celalettin KOÇAK, Murat YILDIRIM, Şenay BOZKURT
398.7b 212.4b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1