Gıda

2006 Cilt: 31 - Sayı: 3

1,357 1,185

İÇİNDEKİLER

Listeria monocytogenes & Listeriozis

 deniz KOÇAN, A. Kadir HALKMAN  

162 125

Aktif Soya Unu, Glukoz Oksidaz ve Lipaz Enzim Katkılarının Un, Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi

Nilgün ERTAŞ, Nermin BİLGİÇLİ, Selman TÜRKER

187 167

Kremanın Dondurularak Muhafazası Üzerine bir Araştırma

Asuman GÜRSEL, Ülker PAMUK, Ebru ŞENEL, Ebru ŞANLI

130 109

Bazı Sebzelere İnokule Edilen Salmonella typhimurium ’un Limon Suyu ve Sirke ile İnaktivasyonu

İlkin Yücel ŞENGÜN, Mehmet KARAPINAR

204 151

Geleneksel bir Peynirimiz : Sepet Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Reyhan KARAKAŞ,   Mihriban KORUKLUOĞLU

131 115

Yeni Ürün Geliştirmede Gıda Katkı Maddelerinin Fonksiyonları ve Önemi

Erdoğan KÜÇÜKÖNER

243 255

Listeria monocytogenes & Listeriozis

 deniz KOÇAN, A. Kadir HALKMAN  

93 92

Bazı sebzelere inokule edilen Salmonella typhimurium' un limon suyu ve sirke ile inaktivasyonu

Mehmet KARAPINAR, İlkin Yücel ŞENGÜN

71 68

Listeria monocytogenes ve listeriozis

Deniz KOÇAN, A. Kadir HALKMAN

136 103
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

563.6b 454.4b

Arşiv

Arşiv