Listeria monocytogenes ve listeriozis

L monocytogenes geniş ölçüde çevreye yayılmış ve pek çok gıdadan İzole edilebilen, İnsanlar İçin önemli gıda kaynaklı bir patojendir. Listeriozis İnsanlarda oldukça yüksek oranlarda ölümlere nedeh olmakta ve genellikle gebelerde, yen doğanlarda ve bağışıklık sistemleri zayıf kişilerde etkili olmaktadır.

Listeria monocytogenes and listeriosis

L monocytogenes is an important human food-borne pathogen that is widely distributed throughout the environment and that cart be isolated from many food products. In human listeriosis there is high rate of mortality and disease is largely confined to pregnant women, neonates and patients with underlying immunosupresion.

PDF

___

1.Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN). 2001. Draft Assessment of the Relative Risk to Public Health from Food borne Listeria monocytogenes Among Selected Categories of Ready-to-Eat Foods. Jan 2001. http://www.foodsafety.gov/~dms/lmrisksu.html (01.05.2005).
2.Beverly RL. 2004. The control, survival, and growth of Listeria monocytogenes on food products. Ph.D thesis (unpublished), Graduate Faculty of the Louisiana State University, Agricultural and Mechanical College, The department of Food Science, 126 p., USA.
3. Us E. 2002. Listeria monocytogenes 'in karakteristik özellikleri, bakteriyolojik enfeksiyonları İzolasyon ve identifikasyon teknikleri, http://mikrop.web1000.com/Listmonosem.doc (03.07.2004).
4.Beumer RR, Hazeleger WC. 2003. Listeria monocytogenes: diagnostic problems. FEMS Immunol. Med. Microbiol, 35:191-197.
5.McLauchlin J, Mitchell RT, Smerdon WJ, Jewell K. 2004. Listeria monocytogenes and listeriosis: a review of hazard characterisation for Use In microbiological risk assessment of foods. Int. J. Food Microbiol, 92:15-33.
6.Reissbrodt R. 2004; New chromogenic plating media for detection and enumeration of pathogenic Listeria spp. Int. J. Food Microbiol, 95:1-9.
7.Gıda Mikrobiyolojisi, http://www.mikrobiyoloji.org (04.12.2004).
8.Tunail N. 2000. Mikrobiyel Enfeksiyonlar ve İntoksikasyonlar. Gıda Mikrobiyolojisi ve Uygulamaları. 2.baskı. Ankara Üniv. Ziraat Fak. Gıda Müh. Bölümü yayını. Sim Mat., 92-98 s, Ankara.
9.Farber JM. 1993. Current research on Listeria monocytogenes in foods. J.Food Prot, 56 (7) 640-643.
10.Halkman AK, Doğan HB. 2000. Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvarı; Genel Bilgiler. Gıda Mikrobiyolojisi ve Uygulamaları. 2.baskı. Ankara Üniv. Ziraat Fak. Gıda Müh. Bölümü yayını. Sim Mat,185-201 s, Ankara.
11.Hitchins AD. 2003. Chapter 10 Detection and Enumeration of Listeria monocytogenes in Foods Bacteriological Analytical Manual Online, http://www.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-10.html Erişim Tarihi: 10.03,2005.
12, Arda M, Minbay A, Uloğlu N, Aydın N, Kahraman Mt Akay Ö, İlgaz A, İzgür M, Diker KS. 1999. Özel Mikrobiyoloji, Medisan Yayınevi, 362 s. Ankara.
13.Rqsenow EM, Marth EH. 1987, Growth of Listeria monocytogenes In skim, whole and chocolate mi|k and, in whipping cream during incubation at 4, 8 13, 2İ and 35 °C. J. Food Prot, 50 (6) 452-459.
14.Besse NG. 2002. Influence of various environmental parameters and of detection procedures on the recovery of stressed L. monocytogenes: a review. Food Microbiol, 19: 221-234.
15.Holt JG, Krieg NR, Sneath PHA, Staley JT, Williams ST. 1994. Bergey's Manual of Determinative Bacteriology. 9th Edition. Williams&Wilkins, 787 p., Baltimore, USA.
16.Doğan HB. 2000. Listeria monocytogenes. Gıda Mikrobiyolojisi ve Uygulamaları. 2.baskı. Ankara Üniv. Ziraat Fak. Gıda Müh. Bölümü yayını. Sim Mat., 373-386 s, Ankara.
17.White DG, Zhao S, Simjee S, Wagner DD, McDermott PF. 2002. Antimicrobial resistance of foodborne pathogens. Microbes and Infection, 4: 405-412.
18.Tunçel G, Göktan D. 1989. Gıda kaynaklı listeriozis ve önemi. Ege Üniversitesi Müh. Fak. Dergisi, Seri B, 7 (1) 111-119.
19.Tosun H, Gönül Ş. 2002. Bakterilerde çevresel streslere adaptasyon. Gıda Teknolojisi, 6 (1) 49-54.
20.Doyle MP. 1988. Effect of environmental and processing conditions on Listeria monocytogenes. Food Technology, 4:169-171.
21.Doyle MP, Glass KA, Beery JT, Garcia GA, Pollard DJ, Schultz RD. 1987. Survival of Listeria monocytogenes in milk during high- temperature, short-time pasteurization. Appl. Environ. Microbiol, 53 (7) 1433-1438.
22.Meadows BA. 2004. Survival of Listeria monocytogenes, Listeria innocua, and lactic acid bacteria species in chill brines. Master thesis (unpublished), Virginia Polytechnic Institute and State University, 54 p., Blacksburg, VA.
23.Tosun H, Gönül Ş. 2004. Bazı patojen bakterilerin aside tolerans kazanması ve gıda sanayisindeki önemi. Dünya Gıda, 9(1)78-83.
24.Gahan CGM, Hill C. 1999. The relationship between acid stress responses and virulence in Salmonella typhimurium and Listeria monocytogenes. Int. J. Food Microbiol. 50, 93-100.
25.Cubina I, Mascort J. 1999. Lactate controls Listeria monocytogenes. Gıda, 4 (5) 25
26.Bhatti M, Veeramachaneni A, Shelef LA. 2004. Factors affecting the antilisterial effects of nisin in milk. Int. J. Food Microbiol, 97:215-219.
27.Samelis J, Bedie GK, Sofos JN, Belk KE, Scanga JA, Smith GC. 2005. Combination of nisin with organic acids or salts to control Listeria monocytogenes on sliced pork Bologna stored at 4 °C in vacuum packages. Lebensm-Wiss. u.Technol, 38:21-28.
28.Turantaş F. 2001. Ozonun mikroorganizmalar üzerine etkisi (I). Gıda, 6 (8) 97.
29.Kim JG, Yousef AE. 2000. Inactivation kinetics of foodborne spoilage and pathogenic bacteria by ozone. JFS: Food Microbiol. Safety, 65 (3) 521-528.
30.Sharif A, 1993. Hayvansal kökenli pişirilmiş tüketime hazır, yarı pişirilmiş ve dondurulmuş gıdalardan Listeria monocytogenes 'in izolasyonu ve tanımlanması. Ankara Üniv. Fen Bilimleri Enst. Gıda Bilimi ve Tekno. Anabilim Dalı Doktora Tezi, 69 s, Ankara.
31.Soyutemiz E. 2000. Vakumla paketlenen İnegöl köftelerin farklı derecelerde buzdolabında saklanması sırasında bakteri florasında ve Listeria monocytogenes sayısındaki değişiklikler. Gıda Dergisi, 25 (2) 79-86.
32.Us E. 2005. Listeria antijen ve antiserumlarının hazırlanması ve listeriyozda serolojik tanı yöntemleri. http://mikrop.webt000.com/Listantigen.doc (25.04.2005).
33.Buncic, S., Avery, S.M., Rocourt, J., Dimitrijevic, M. 2001. Can food-related environmental factors induce different behavior in two key serovars, 4b and 1/2 a, of Listeria monocytogenes? Int. J. Food Microbiol, 65: 201-212.
34.Centers for Disease Control and Prevention (CDC). 2001. Outbreak of listeriosis associated with homemade Mexican- style cheese - North Carolina, October 2000-January 2001. Morbidity and Mortality Weekly Reports, 50 (26) 560-562.
35.CDC. 2002. Public Health Dispatch: Outbreak of listeriosis - Northeastern United States, 2002. Morbidity and Mortality Weekly Reports, 51 (42) 950-951.
36.CDC. 2006. Primary and Secondary Syphilis - United States, 2003-2004. Morbidity and Mortality Weekly Reports, 55 (10)269-300.
37.CDC. 2000. Multistate outbreak of listeriosis - United States. Morbidity and Mortality Weekly Reports, 49 (50) 1129-1130.
38.CDC. 1998. Multistate outbreak of listeriosis - United States. Morbidity and Mortality Weekly Reports, 47:1085-1086.
39.CDC. 1985. Epidemiologic notes and reports listeriosis outbreak associated with Mexican-style cheese - California. Morbidity and Mortality Weekly Reports, 34 (24) 357-359.
40.CDC. 2005. Summary of Notifiable Diseases - United States, 2003. Morbidity and Mortality Weekly Reports, 52 (54) 1-85.