Gıda

2012 Cilt: 37 - Sayı: 3

504 304

İÇİNDEKİLER

HPLC-UV ile Doogh'da Natamisin Belirlenmesi (İngilizce)

Niloofar Khoshbakht FAHİM, Hamed Reza BEHESHTİ, Javad FEİZY, Somayeh Sadat Fakoor JANATİ

71 41

Gemlik Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Natürel Zeytinyağında Fenol Bileşiklerinin ve Antioksidan Kapasitenin Belirlenmesi

Haşim KELEBEK, Songül KESEN, Çiğdem Sabbağ Serkan SELLİ

59 41

Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı

İsmail Sait DOĞAN, Özkan AKBAŞ, Yusuf TUNÇTÜRK

61 33

Türkiye’de Üretilen Çam Balının Kimyasal Profili

Serap B. ÇINAR, Aziz EKŞİ

63 39

Kayseri İli Çiçek Balının Aroma Maddeleri Bileşimi

Okşan UÇKUN, Serkan SELLİ

65 38

Lactobacillus casei’nin Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Vesile Funda SÖMER, Didem AKPINAR, Gülden Başyiğit KILIÇ

74 35

Gıda Biliminde Yeni Omik Teknolojileri

Şebnem Öztürkoğlu BUDAK, Sedat DÖNMEZ

57 34

Süt Proteinlerinin Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojik Olarak Uygulama Alanları

Gülfem ÜNAL

54 43
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Yayıncı: Gıda Teknolojisi Derneği

169.4b 89.1b

Arşiv

Arşiv