Akademik Gıda

2005 Cilt: 3 - Sayı: 2

537 505

İÇİNDEKİLER

Sanayi Kullanımına Uygun Bazı Biber Çeşitlerinin Kalite ve Verim Özellikleri Üzerinde Karşılaştırmalı Bir Araştırma

Eftal DÜZYAMAN, İbrahim DUMAN

79 82

Sofralık Yeşil Zeytin İşlemede ß-Glukozidaz Enziminin Kullanımı

Sayit SARGIN, Gaye ÖNGEN, Derya TETİK, Timur KÖSE

209 208

Kersetin

Derya ARSLAN, Ahmet ÜNVER, Musa ÖZCAN

140 123

Yüksek Basınç Gıda İşlemi

Cengiz CANER

109 92
  • ISSN: 1304-7582
  • Yayın Aralığı: 4
  • Başlangıç: 2003
  • Yayıncı: Sidas Medya Limited Şirketi

135.8b 110.3b

Arşiv

Arşiv