Derya ARSLAN, Ahmet ÜNVER, Musa ÖZCAN
Akademik Gıda
2005-Cilt: 3 - Sayı: 2
16-21
8135
Sanayi Kullanımına Uygun Bazı Biber Çeşitlerinin Kalite ve Verim Özellikleri Üzerinde Karşılaştırmalı Bir Araştırma
Eftal DÜZYAMAN, İbrahim DUMAN
Sofralık Yeşil Zeytin İşlemede ß-Glukozidaz Enziminin Kullanımı
Sayit SARGIN, Gaye ÖNGEN, Derya TETİK, Timur KÖSE
Yüksek Basınç Gıda İşlemi
Cengiz CANER