Sayit SARGIN, Gaye ÖNGEN, Derya TETİK, Timur KÖSE
11-15
Sofralık yeşil zeytin, Lactobacillus plantarum, ß-glikozidaz
Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER
Maraş Et Sucuğunda Ekzopolisakkarit Üreten Mikroorganizmaların Tespiti
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
Potansiyel Zeytin Probiyotik Suşunun in vitro Sindirim Sistemindeki Canlılığının Araştırılması
Tarık ÖZTÜRK, Koen VENEMA, Zeynep Petek ÇAKAR, Mehlika BORCAKLI
Sofralık Zeytin Üretimi, Pazarlaması, Sorunlar ve Çözüm Önerileri: Akhisar İlçesi Örneği
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Münevver Tiryakioğlu LİGVANİ, Metin ARTUKOĞLU
Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri
Detoxification of aflatoxin B1 by bacteriocins and bacteriocinogenic lactic acid bacteria
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Çiğdem SEZER, Abamüslüm GÜVEN, Nebahat BİLGE ORAL, Leyla VATANSEVER
SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ
Mehmet Tokatlı, Simel Bağder Elmacı, Nurdan Arslankoz İşleyen, Filiz Özçelik