1978 Cilt: 3 - Sayı: 4
İÇİNDEKİLER
Malt, Maltözü ve Bira Üretiminde Teknoloji ve Bileşim İlişkileri
Tunay DURGUN, Oğuz KILIÇ
Selektif Hidrojenasyonun Beslenme Fizyolojisi Bakımından Önemi
Muammer KAYAHAN
Endüstriyel Artıkların Mikrobiyolojik Yolla Değerlendirilmesi
Necla ARAN
Besin İşlemede Uygun Sterilizasyon Koşullarının Saptanması
Mehmet PALA
Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri
Adil AKTOLUĞ, Miray BEKBÖLET
Plastiğin Ambalajlarda Kullanılması
Erdoğan ÇİÇEKÇİ
Plastik Ambalaj Malzemesinin Gıdalara Etkisi
Türkan KİPMEN
Plastik Malzemelerin Gıda Ambalajlanmasına Yarayışlılığı
Vural YİĞİT, Özgül EVRANOZ
UHT Sterilizasyon Yöntemlerinde Isının Sütün Bünyesine Etkisi
Rıza KİBAR
Peynire Tuz Geçişini Etkileyen Faktörler
Yuda GAHUN
II. Gıda Teknolojisi Semineri’nin Genel Değerlendirmesi
Aydın URAL
401.4b 215.7b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1