Taze Çileklerde Bozulma Etkeni Küfler

İsmet ŞAHİN, Mihriban KORUKLUOĞLU, Vildan UYLAŞER

Artvin-Yusufeli Vadisinde Yetiştirilen Trabzonhurması Meyvelerinin Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

M. İrfan AKSU, Sebahattin NAS, Hüsnü Yusuf GÖKALP

Ülkemizde Tüketime Sunulan Yerli ve İthal Bebek Mamalarının Genel Mikrobiyolojik Kaliteleri ve Bazı Patojenlerin Varlığı Yönünden İncelenmesi

Füsun ERGUN, Ömer ERGUN

Yüksek Basınçlı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile D3 Vitamini Tayini (İngilizce)

Semih ÖTLEŞ, Yaşar HIŞIL

Elazığ Kapalı Çarşısında Satışa Sunulan Erzincan Tulum (Şavak) Peynirlerinin Mikrobiyolojik ve Bazı Fiziksel-Kimyasal Özellikleri

Metin DIĞRAK, Ökkeş YILMAZ, Sami ÖZÇELİK

Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma

Necati AKBULUT, Özer KINIK, Gökhan KAVAS

Bazı Parametrelerin İnek, Koyun ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin KOÇAK, Hale DEVRİM

Meyve ve Sebzelerin Paketlenmesinde Kullanılan Plastik Filmlerin Özellikleri ve Kullanımı (İngilizce)

Ali BATU

Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi

Mehmet PALA, Mustafa YILDIZ, Filiz AÇKURT, Mahmut LÖKER

Tahinde Fiziksel-Kimyasal Analizler ve Yağ Asitleri Bileşiminin Belirlenmesi

Musa ÖZCAN, Attila AKGÜL

Sosislerde Yersinia enterocolitica İzolasyonu, Tanımlanması ve Patojenitelerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

S. Aykut AYTAÇ, Z. Yeşim ÖZBAŞ, Halil VURAL