Gıda

2000 Cilt: 25 - Sayı: 2

1,317 642

İÇİNDEKİLER

Vakumla Paketlenen İnegöl Köftelerin Farklı Derecelerde Buzdolabında Saklanması Sırasında Bakteri Florasında ve Listeria monocytogenes Sayısındaki Değişiklikler

Ece SOYUTEMİZ

176 53

Hazır Çorba Üretiminde Kuru Bezelye Kullanım Olanağının Araştırılması

Duygu GÖÇMEN, İsmet ŞAHİN

88 46

Sağlık Personelinin Beslenme Alışkanlıkları Üzerinde bir Araştırma

A. Özler ÖZÇELİK

71 39

Alkollü İçkilerin Analizlerinde Yararlanılan Kemilüminesans Yöntemler

R. Ertan ANLI, Yüksel DENLİ

139 62

Tütsülemenin Et Ürünlerindeki Etkileri

A. Hamdi ERTAŞ

84 48

Üzümlerde ve Şaraplarda Resveratrol Oluşumu

Feryal KARADENİZ

81 41

Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Durumları Üzerinde bir Araştırma

Fulya AYTEKİN

86 47

Kandil Dolma Biber Çeşidinin Modifiye Atmosferde Muhafazası (İngilizce)

Nilgün HALLORAN, Ruhsar YANMAZ, M. Ufuk KASIM, Rezzan KASIM

111 56

Elma Suyunda HPLC ile Patulin Analiz Yöntemlerinin Karşılaştırılması

Mine Uygun, Aziz Ekşi

169 98

Beta D Galaktosidaz Enzimi Kullanılarak Yapılan Yoğurtların Kalite Kriterleri Üzerine bir Araştırma

Seval Kırdar, Emel Sezgin, Metin Atamer

98 55

33 Bacillus İzolatında Kromojenik Sefalosporin Test (Kitrosefin) Yöntemiyle Beta-Laktamaz Enzim Araştırması ve Beta-Laktamaz Pozitif İzolatların Ampisilin ve İmipenem'e Karşı Hassasiyetleri

Güven URAZ, Mine KAANOĞLU

119 59

$beta$.D. galaktosidaz enzimi kullanılarak yapılan yoğurtların kalite kriterleri üzerine bir araştırma

Seval KIRDAR, Metin ATAMER, Emel SEZGİN

17 7

Modified atmospheric storage of Kandil bell-pepper cultivar

Rezzan KASIM, Nilgün HALLORAN, Ruhsar YANMAZ, M. Ufuk KASIM

43 9

33 Bacillus izolatında kromojenik sefalosporin test (nitrosefin) yöntemiyle beta-laktamaz enzim araştırması ve beta-laktamaz positif izolatların ampisilin ve imipenem'e karşı hassasiyetleri

Güven URAZ, Mine KAANOĞLU

35 22
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

401.3b 215.5b

Arşiv

Arşiv