Gıda Sanayii Sorunlarında Bazı Önlemler

Dilek ÜLGİRAY, Hamdi ERTAŞ, Abdullah TAVMEN

Farklı Sıcaklıklarda Bırakılan Çiğ Sütlerde Mikroorganizma Sayısı Bakımından Ortaya Çıkan Değişimler Üzerinde Araştırmalar

Erol ERGÜLLÜ, Mustafa ÜÇÜNCÜ

Kayısı ve Şeftali Palper Posası ile Atılan Besin Ögesi Miktarı

Aziz EKŞİ, Nevzat ARTIK

Çanakkale Yöresinde Yetiştirilen Bezelye ve Yeşil Fasülyenin Konserve ve Dondurarak Muhafaza Şekillerinin Karşılaştırılması

Arsan BİLİŞLİ, Metin ERHAN, Mehmet YELKEN

Bazı Sucuk, Salam ve Sosislerin Malonaldehit Miktarı Üzerinde bir Araştırma)

A. Hamdi ERTAŞ

Erzurum İli Merkezinde Tüketilen Süzme Ballar Üzerinde bir Araştırma

Ahmet KURT, Reşat YAMANKARADENİZ

Damıtık Alkollü İçkilerimizin Bileşimi, Özellikle Metanol Miktarı Üzerinde bir Araştırma

İsmet ŞAHİN, Filiz ÖZÇELİK

Laktoz ve Süt Proteinleri ile İlgili Malabsorpsiyon, İntolerans ve Allerji Durumları

Gürol ERGİN

Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu

Jale ACAR

Gıda Sanayiinde Temel Sorunlar ve Çözüm Yolları

Seyyar BORANCILI