Gemlik Çeşidi Zeytinlerden Kaliteli ve Az Tuzlu Siyah Sofralık Zeytin Üretimi Üzerinde bir Araştırma

Dilek BAŞER, Oğuz KILIÇ

Biyokatalistlerin İmmobilizasyonu

Filiz ÖZÇELİK

Radyoaktif Kontaminasyon ve Dekontaminasyon

Gülderen OYSUN

Peynire İşlenecek Sütün Homojenize Edilmesi

Tümer URAZ

Bazı Oksidan Maddeler ve Emülgatör ile Birlikte Katılan Soya Ununun Hamurun Reolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Recai ERCAN

Buğday Renk Maddeleri ve Bunların Tahribatına Etkili Faktörler

Berrin KAHVECİ, Hazım ÖZKAYA

Şeftali Yüzeyinin Hidrofob Emülsiyonla Kaplanması Suretiyle Bozulma Süresinin Geciktirilmesi

H. Yıldırım ERBİL, Nezih MÜFTÜGİL

Extruder ile Pişirme Yönteminin Gıda Bileşim Öğeleri

Nevzat ARTIK

Dünyada ve Türkiye’de Gıda Üretimi

A. Kadir HALKMAN, Nihat DEMİRKOL

Çevre Kirlenmesi ve Ambalaj