Fonksiyonel Özellikleri Geliştirilmiş Yoğurt Üretimi

Özge Duygu OKUR, Esra ARTAN, Hatice SOYYİĞİT, Zeynep Güzel SEYDİM

Çanakkale'de Yaygın Olarak Tarımı Yapılan Yazlık Buğday Çeşitlerinin Kalite Özellikleri Üzerine Çeşit ve Çevre Faktörlerinin Etkisi

N. Barış TUNÇEL, Neşe YILMAZ

Koyun ve İnek Sütü Karışımından Yapılan Beyaz Peynirlerde Süt Türü Oranının Belirlenmesi

Bedia ŞİMŞEK, Tümer URAZ

Bazı Probiyotik Bakterilerin Süt Ürünlerinde Oluşturduğu Konjuge Linoleik Asidin Sağlık Yönünden Önemi

Reyhan İRKİN, Ufuk Vapur EREN

Mitokondri ve Mitokondriyal Mutasyonun Bira Kalitesi Üzerine Etkisi

Gülten YAĞMUR, Hasan TANGÜLER, Hüseyin ERTEN

Fındık Ürünlerinde Acılaşma ve Etkili Faktörler

Şehriban ÇAM, Meral KILIÇ

Çanakkale'de yaygın olarak tarımı yapılan yazlık buğday çeşitlerinin kalite özellikleri üzerine çeşit ve çevre faktörlerinin etkisi

Neşe YILMAZ, N. Barış TUNÇEL