Vakum Uygulanarak Paketlenmiş ve Paketlenmemiş Sığır Kıymalarının Dondurularak Soğuk Depoda Muhafazası Sırasında Yağda Çözünebilir Karbonil ve TBA Değerlerinde Oluşan Değişimler

Hüsnü Yusuf GÖKALP

Paket Çayların Analitik Nitelikleri Üzerinde Araştırma

Ünal YURDAGEL

Sterilize Sütün Dayanıklılığı

T. F. BOZOĞLU

Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar

Ömer L. GÜRSES, Nevzat ARTIK

İçme Sularının Dezenfeksiyonunda Kullanılan Metodlar ve Uygun Metodun Seçimi

Sami ÖZÇELİK

Süt ve Mamüllerinden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımı Üzerinde Araştırmalar

Erol ERGÜLLÜ

Influence of Different Time/Temperature Combinations of Milk Pasteurization on its Bacterial Content

Ali İ. HASSAN, Celalettin KOÇAK

Bazı Ekmeklik Buğdayların Un, Bonkalite, Razmol ve Kepeklerinin Kimyasal Bileşimleri ile Mineral Elementleri Üzerinde Araştırmalar

Hazım ÖZKAYA, Refet SEÇKİN, Recai ERCAN